ENDONEZYA

Endonezya Çay Kültürü, Endonezya (İndonezya), resmi adı Endonezya Cumhuriyeti olan Güneydoğu Asya ve Okyanusya’da yer alan bir ülkedir. Endonezya 17.508 adadan oluşur. 230 milyon civarında nüfusuyla dünyanın en kalabalık dördüncü ülkesi ve aynı zamanda en kalabalık Müslüman ülkesidir. Endonezya halk tarafından seçilmiş meclisi ve devlet başkanı ile bir cumhuriyet devletidir. Ülkenin başkenti Cakarta şehridir. Sınır komşuları, Papua Yeni Gine, Doğu Timor ve Malezya’dır. Diğer komşu ülkeleri Singapur, Filipinler, Avustralya ve Andaman ve Nikobar adalarıdır. Endonezya ASEAN’ın kurucu üyelerinden ve G20 üyesi ülkelerdendir.

Endonezya takımadaları yedinci yüzyıldan sonra Srivijaya ve Majapahit’in Çin ve Hindistan’la ticarete başlamasıyla önemli bir ticaret bölgesi haline gelmiştir. Yerel liderler ilk çağlardan beri yabancı kültür, din ve politik sistemleri yavaş yavaş özümsediler ve böylelikle Hindu ve Budist krallıklar kuruldu. Endonezya tarihi ülkedeki doğal kaynakları elde etmek isteyen yabancı güçlerin etkisinde kalmıştır. Müslüman tüccarlar bölgeye İslami getirdiler. Avrupalı güçler ise Coğrafi keşifler ile “Baharat Adası” adı verilen Maluku’yu elde edip bölgedeki ticareti tekelleri altına almak için birbirleriyle savaştılar. Endonezya İkinci Dünya Savaşı’nın sona ermesiyle birlikte üç buçuk asır süren Hollanda sömürgeliğinden kurtularak bağımsızlığını elde etti. Endonezya tarihi daha sonra doğal afetler, rüşvet, bölünme, Suharto sonrası demokratikleşme süreci ve hızlı ekonomik değişikliklerle çalkantılı geçti.

Pek çok irili ufaklı adaya sahip olan Endonezya farklı dil, din ve kültüre sahip etnik gruplardan oluşur. Cavalılar politik güç olarak baskın en büyük etnik gruptur. Endonezya ulusal bir dil, etnik çeşitlilik ve çoğunluğu müslüman olmak üzere farklı dinlerin biraraya gelmesiyle ortak bir kimlik geliştirmiştir. Endonezya’nın “Çoklukta birlik” anlamına gelen ulusal sloganı “Bhinneka Tunggal Ika” çeşitliliğin ülkeyi şekillendirdiğini ifade eder. Çok büyük nüfusuna rağmen Endonezya, el değmemiş doğa alanlarıyla dünyanın en büyük ikinci biyoçeşitliliğine ev sahipliği yapar. Çok zengin doğal kaynaklarına rağmen günümüz Endonezya’sında fakirlik yaygındır.

ENDONEZYA ÇAY KÜLTÜRÜ

Çay Endonezya’da 200 yıldan fazladır hayatın bir parçası konumunda. Endonezya’da çay ticaretini 1700lerde Hollandalılar kurdu. 2. Dünya Savaşı’na kadar Endonezya çayı Avrupa’da önemliydi ancak, çay endüstrisi 2. Dünya Savaşı’ndan sonra düşüşe geçti. Japonlar adayı stratejik öneminden dolayı işgal ettiler. Savaşın sonunda fabrikalar yıkıldı, ekilen çaylar da kötü durumdaydı. Bundan onlarca yıl sonra 1984’te Endonezya çay endüstrisi yeniden canlandırıldı.

Birçok çaba ve yatırımın ardından Endonezya çayı pazarda varlığını hissettirmeye başladı. Bundan sonra eski çiftliklerde çay üretimi ve yeni ekimlerle sürekli bir iyileştirme ve gelişim günümüze kadar devam etmiştir. Endonezya çayı diğer ülke çaylarından toprak, konum ve iklim bakımından farklılık gösterir. Çay ekiminin yapıldığı yüksek konumlu araziler volkanik toprağın ve tropikal iklimin hakim olduğu yerlerdir. 2004- 2005 yılları arasında çay endüstrisi %8.9luk bir büyüme gösterdi. Çay ihracatının %7’sinden fazlası Endonezya’ya aittir. Endonezya’da çay yetiştirilen ana bölgeler Java ve Sumatra. Java’daki çaylar genelde Batı dağlarında yetiştiriliyor. Yıl boyunca hasat yapılıyor ancak en kaliteli çaylar kuru dönemde Temmuz-Eylül ayları arasında hasat ediliyor. Sumatra çayları ise daha istikrarlı. Endonezya çayıyla, yüksek rakım Seylan çayı karşılaştırılır ve şu sonuç çıkar; hafif ve aromalı. Bunun yanında tropikal iklime bağlı olarak Endonezya çayının Japon ve Çin çaylarına göre daha fazla antioksidan içerdiği belirtiliyor.

Lütfen Kitabımız İçin Tıklayınız!

Okunma 3510 defa

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

Tweet DünyaÇayEvi

Parse Error: Specification mandate value for attribute data-aria-label-part
10:37PM Jul 22